Cuidado con los pescados y mariscos en Semana Santa; esto aconseja el IMSS para no enfermarte
CIUDAD DE MÉXICO (apro).- El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) pidió a la población que, en estos días de Semana Santa, tome precauciones al preparar su comida, en especial pescados y mariscos, para evitar enfermedades transmitidas por alimentos.
Joel Bailón Brito, nutriólogo y supervisor de Nutrición en el Primer Nivel de Atención del IMSS, emitió una serie de recomendaciones de prácticas adecuadas de selección, preparación y conservación de la comida que se va a preparar, en particular, la proveniente del mar:
- Verificar el estado de pescados y mariscos.
- Deben tener ojos brillantes y saltones.
- Agallas rojas.
- La carne debe estar firme, sin viscosidad.
- Que no tengan olor a amoniaco, pues indica que ya está en un grado de descomposición.
El especialista recomendó que el consumo de pescados y mariscos sea en preparaciones cocidas y evitar las crudas, como ceviche, aguachile, almejas, entre otras.
También emitió sugerencias para evitar la “contaminación cruzada”, es decir, la que ocurre cuando microorganismos se transfieren de un alimento a otro a través de manos, utensilios, superficies u otros alimentos:
- En la preparación, separar los alimentos crudos de los cocidos.
- Usar utensilios para cada uno.
- Lavarse muy bien las manos antes y después de preparar los alimentos.
Bailón Brito agregó otros cuidados:
- Guardar los alimentos en recipientes bien tapados.
- Mantenerlos en refrigeración.
- Limpiar y desinfectar muy bien las superficies donde se prepararon.
El plato saludable
El supervisor de Nutrición en el Primer Nivel de Atención del IMSS, Joel Bailón, subrayó la importancia de mantener una alimentación saludable, especialmente en aquellas personas con enfermedades crónicas.
Añadió que, durante la Semana Santa, así como en el resto del año, se debe utilizar el método del “plato saludable”, que ayuda a identificar las porciones necesarias para una alimentación equilibrada y sana.
El método consiste en lo siguiente:
- Usar un plato que mida 23 centímetros de diámetro para adulto y 19 centímetros para niños.
- La mitad corresponde al grupo de verduras.
- Una cuarta parte, a cereales o leguminosas.
- La otra cuarta parte a los alimentos de origen animal.
El nutriólogo reiteró las recomendaciones de realizar tres comidas completas en horarios regulares y dos colaciones: una matutina y otra vespertina, se sugiere consumir una taza de verdura y una de fruta.
Y recordó que el Servicio de Nutrición del IMSS cuenta con cuatro sesiones NutrIMSS: para pacientes con enfermedades crónicas, embarazo y lactancia, pacientes con diabetes y alimentación saludable en la infancia, a disposición de los derechohabientes.
Con información de: Proceso.
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México en el Top 5 de los países más peligrosos del mundo
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Por otro año, México conserva el cuarto lugar en el ranking, lo que indica que los niveles de violencia y conflicto político se mantienen sin mejoría significativa respecto al periodo anterior.
Ranking de Peligrosidad (2025): Palestina, Birmania, Siria, México, Nigeria, Ecuador, Brasil, Haití, Sudán y Pakistán.
El reporte del Índice de Conflictos y Violencia Política, destaca en México los niveles de riesgo asociados principalmente a el Crimen Organizado y Carteles, ataques a figuras políticas, periodistas, defensores de derechos humanos y la población civil; además que los enfrentamientos entre las fuerzas del Estado y los grupos criminales contribuyen a la inestabilidad general.
Andrea Chávez, pocas iniciativas y mucho asesor; avanzan Julieta Ramírez y Celeste Asencio
Trascendió que la senadora de Morena, Andrea Chávez, contó con al menos diez asesores en la Cámara Alta durante los últimos dos años, dos de ellos reportaron como labor atender dos casas de enlace en Chihuahua, una de sus asesoras hizo un curso como estilista, una más encargada de proveedores, a pesar de tener experiencia en medicina veterinaria.
En 14 meses Andrea Chávez solo registró cinco iniciativas como única promovente, sólo aprobada la que se declara el 1 de diciembre de cada año como el Día Nacional de las y los alfareros.
Comparativo:
Andrea Chávez 10 asesores, 5 iniciativas propias y 1 aprobada
Julieta Ramírez 6 asesores, 31 iniciativas propias, 0 aprobadas
Reina Celeste Asencio con 11 asesores, 52 iniciativas propias y sin datos de aprobación
Andrea Chávez, en su informe presumió haber presentado ocho puntos de acuerdo, uno de ellos para exigir al gobierno de Maru Campos suscriba el convenio de colaboración del IMSSBienestar.
Se centró en dar a conocer en sus redes sociales la entrega de apoyos como lentes, sillas de ruedas, material de construcción, sin un informe detallado sobre el gasto de esta promoción.
La senadora ha presumido contar con cuatro casas de enlace en Chihuahua, aunque el Senado solo tiene registradas dos. No se ha aclarado quién cubre los gastos de operación o renta de estas oficinas.
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