Presenta UACH cerveza artesanal "Alquimia" y productos cárnicos gourmet en la Quinta Gameros
En un ambiente elegante y lleno de expectativas, la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH) realizó la presentación oficial de su nueva cerveza artesanal, "Alquimia", junto con una selección de productos cárnicos gourmet, en la emblemática Quinta Gameros.
Durante el evento, el rector de la UACH, Luis Alfonso Rivera Campos, expresó su respaldo a estas iniciativas, subrayando la relevancia de la vinculación universidad-industria: “Es un orgullo ver cómo la Universidad está conectándose con la industria local, generando proyectos que no solo enriquecen la formación académica de nuestros estudiantes, sino que también contribuyen al desarrollo económico y social de nuestro estado”, afirmó.
Por su parte, el director de la Facultad de Ciencias Químicas, el maestro Emiliano Zapata Chávez, destacó la importancia del proyecto y su impacto en la comunidad: “Hoy queremos mostrar una faceta que muchos quizá desconocen, pero que ha sido fundamental desde los inicios de la Facultad: el área de alimentos. Con gran orgullo compartimos los frutos de este esfuerzo, reflejados en nuestra cerveza artesanal Alquimia y nuestros productos cárnicos gourmet”, enfatizó.
Además, la M. C. Dania Arely Quezada Quiroz y David Álvarez Pérez, estudiante de Químico Biólogo Parasitólogo (QBP) y líderes del proyecto de la cerveza, explicaron el proceso detrás de "Alquimia": “Nos hemos enfocado en crear una cerveza que combine sabores únicos y locales, cuidando cada detalle en su fermentación para obtener un producto de alta calidad que aspire a convertirse en parte del patrimonio cultural de Chihuahua”, detallaron.
En cuanto a los productos cárnicos gourmet, el Dr. Diego Eloy Carballo Carballo y la Dra. Nubia Ivette Amaya Olivas presentaron el lomo embuchado y el jamón cocido tipo York, ambos distinguidos por su alto contenido de carne, la ausencia de almidones añadidos y el uso mínimo de aditivos: “Es una propuesta innovadora que busca revolucionar la oferta gourmet local”, subrayaron.
La velada se convirtió en una experiencia única en la que la creatividad, el talento y la ciencia se unieron para deleitar a directivos de la Universidad, empresarios locales, miembros del clúster de cerveza artesanal y otros invitados especiales, quienes disfrutaron de una noche dedicada a la innovación y el emprendimiento académico.
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Por Reforma Judicial, diferentes posturas en la IP
Mientras el presidente Coparmex José Medina Mora, advirtió que el nuevo régimen en el país no es capaz de escuchar a las diferentes voces, como en el caso de la Reforma Judicial; por su parte el dirigente nacional del Consejo Coordinador Empresarial, Francisco Cervantes, pidió no ser alarmistas, porque en su consideración esto no conlleva al autoritarismo.
Mientras que el dirigente de Coparmex, incluso, señaló que ya algunas empresas están saliendo del país por la incertidumbre, como es el caso de Ciudad Juárez; el presidente del CCE reconoció que algunos puntos de esta ley deberán de armonizarse para implementarlas, como las convocatorias para elección popular de jueces y la definición de las leyes secundarias.
José Medina Mora, al expresar que hay corporativos que han definido no invertir más en nuestro país y que 14 empresas han salido de Ciudad Juárez, advirtió se está regresando a un México de los años 70, cuando no había división de poderes, ni contrapesos y con el poder concentrado en la presidencia de la República.
Las expresiones del dirigente del Consejo Coordinador Empresarial Nacional, Francisco Cervantes, han llamado la atención por señalar que no hay por qué alarmarse y reconocer que sí se requería un ajuste al Poder Judicial; mientras que otros organismos privados, ha mostrado su desacuerdo y preocupación por la Reforma Judicial y por la extinción de organismos autónomos, que será el siguiente paso, como parte del llamado plan C, del presidente López Obrador. Así las posturas dentro de la iniciativa privada en el país.
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